JAKARTA – Para peneliti mengungkapkan mereka telah dilakukan menemukan keju tertua di area dunia dalam pada makam China yang berusia 3.600 tahun.
Sisa-sisa mumi dapat memberi tahu kita berbagai hal tentang cara hidup suatu peradaban, seperti penemuan kokain pada otak mumi yang tersebut sepenuhnya mengubah pemahaman kita tentang sejarah narkoba dalam Eropa.
Kini, pada Cina, apa yang diperkirakan sebagai keju tertua pada dunia telah lama ditemukan di area sebuah makam yang tersebut diletakkan di tempat leher mumi.
Peti berakhir Zaman Perunggu berusia 3.600 tahun dibuka di tempat Pemakaman Xiaohe di dalam Xinjiang, Cina, selama penggalian pada tahun 2003, di dalam mana para ahli menemukan suatu zat di tempat sekitar leher wanita muda yang mana dimumikan dalam dalamnya.
Saat itu, para ahli berteori bahwa itu adalah semacam kalung, tetapi pengujian lebih tinggi lanjut menunjukkan bahwa benda itu sebenarnya adalah potongan keju tertua di dalam dunia.
Qiaomei Fu, pribadi ahli paleogenetika dalam Akademi Pengetahuan Pengetahuan China di area Beijing kemudian penulis studi yang menguraikan temuan tersebut, menjelaskan bahwa keju yang disebutkan terawetkan dengan baik sebab iklim kering pada gurun Cekungan Tarim.
Dia menyatakan terhadap NBC News : “Keju biasa lembut. Hal ini tidak. Sekarang telah terjadi menjadi debu yang tersebut sangat kering, padat, dan juga keras.”
Para ahli pada saat ini telah terjadi berhasil mempelajari apa yang mereka yakini sebagai contoh keju tertua yang masih ada di dalam dunia. Sampel DNA dari zat yang disebutkan mengungkapkan bahwa itu adalah keju kefir, dan juga mereka juga menemukan bukti penyelenggaraan susu sapi dan juga kambing.
Penulis penelitian menulis: “Sampel keju kefir berusia 3.500 tahun ini merupakan salah satu dari sedikit sisa item susu yang mana diawetkan selama lebih lanjut dari 3.000 tahun serta diproduksi oleh populasi Xiaohe dari Zaman Perunggu – populasi yang dimaksud memiliki gaya hidup lalu teknik campuran.”
